Bierbrauen in Köln

Die Biere der Mikrobrauerei am Heinenhof in Köln sind der alten Tradition der Hofbrauereien landwirtschaftlicher Anwesen verpflichtet. Eine mindestens ebenso große, wenn nicht gar größere Tradition als in Deutschland hatten diese Brauereien der landwirtschaftlichen Betriebe in Belgien und Nordfrankreich.

Aber auch hierzulande ist die Blütezeit dieser die Feldarbeiter versorgenden zahlreichen Kleinbrauerein auf den Bauernhöfen in Köln mit dem Fortschreiten der Industrialisierung und somit dem Rückgang der menschlichen Arbeitskraft längst vorbei.

Dieser Hintergrund, die Regionalität und die biergeschichtlichen Einflüsse von Köln, der noch im Mittelalter größten Stadt in der alten Welt, bilden die Grundlage für die klassische Serie der Heinenhof-Biere.